BISCOITO SAUDÁVEL AVEIA COM BATATA DOCE ROXA cookies
Hoje resolvi trazer para vocês esta receita super fácil, deliciosa e nutritiva.
BISCOITO SAUDÁVEL feito com BATATA DOCE ROXA ficou bem macio…vale a pena experimentar e fazer para as crianças…
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A xícara medida usada nesta receita é de: 250ml
• INGREDIENTES:
1 xícara – 140g – batata doce roxa cozida (pode ser a comum também)
1 ovo
2 colheres (sp) óleo de coco (ou manteiga)
1/3 xícara açúcar de coco (ou mascavo)
1/2 xícara – 50g – farinha ou farelo de aveia (ou far. amêndoas)
1 colher (sobremesa) fermento químico
gotas de chocolate meio amargo ou picado
PREPARO:
Cozinhe a batata doce e pique em pedaços pequenos, coloque no processador ou amasse com garfo. Adicione o ovo, o óleo de coco, o açúcar e bata bem. Depois coloque em uma tigela e coloque o fermento e a farinha aos poucos. Depois sove com as mãos e continue colocando a farinha até desgrudar das mãos.
DICA: lave as mãos e torne a sovar para sentir se ainda gruda.
Coloque as gotas de chocolate e misture.
Modele os cookies e espalhe em uma forma untada ou antiaderente.
Leve ao forno pré-aquecido 180 graus entre 20 a 25 minutos ou até que doure levemente.
Retire do forno deixe esfriar e guarde em pote com tampa.
RENDE: 8 a 10 biscoitos
CONSERVAR: até 3 dias no pote fora da geladeira, 5 dias na geladeira
CONGELAR: até 20 dias
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