BOLO DE AIPIM COM COCO – SEM GLÚTEN/SEM LACTOSE – quadro “VALE A PENA VER DE NOVO”

Mais uma delícia que fez sucesso aqui no canal
BOLO DE AIPIM COM COCO realmente ficou uma delícia, se ainda não fez prepare os ingredientes e bora fazer…receita sem glúten/sem lactose e muito fácil..

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♥ INGREDIENTES:
2 ovos
½ xícara de açúcar demerara ou mascavo ( ou adoçante de sua preferência)
1 colher (sp) de manteiga ( para intolerantes usar ou óleo de coco/ manteiga ghee )
2 xícaras de aipim ( mandioca, macaxeira) ralada crú
½ xícara de coco ralado ( sem adição de açúcar)
100ml de leite de coco
2 colheres de (café) fermento químico

Coco ralado para polvilhar
Forma untada 15×15

PREPARO:
Bata por uns 5 minutos na batedeira ou batedor de arame os ovos junto com o açúcar e a manteiga ou óleo de coco, acrescente o aipim cru ralado e o coco, misture bem. Adicione o leite de coco e por último o fermento.

Unte a forma com óleo de coco e farelo ou farinha de aveia.
E Coloque a massa, polvilhe coco ralado e leve ao forno pré-aquecido 180 graus por aprox.45 minutos ou até que esteja dourado.

Deixe esfriar e sirva.

CONSERVAR: na geladeira por até 4 dias
CONGELAR: partes individuais por até 20 dias
RENDE: para 4 a 6 pessoas

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⛔DICA: Para que sua receita fique como a do vídeo, PESE OS INGREDIENTES INDICADOS com auxílio de uma balança de cozinha. Caso não tenha, use pelo menos colheres/xícaras medidoras.
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♥ Produção e edição: Silvia Kotaka

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