BOLO DE CHOCOLATE – SEM AÇÚCAR/SEM FARINHA | “VALE A PENA VER DE NOVO”
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Este BOLO DE CHOCOLATE ficou incrível e a receita é maravilhosa….sem açúcar e sem farinha um jeito mais saudável para comer aquele bolo que você tanto adora…
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♥ INGREDIENTES:
3 ovos (grandes)
1 colher (sp) óleo de coco
3 colheres (sp) – 45g – xilitol (ou outro adoçante) ele não fica muito doce, outra opção é usar tamaras, uva-passa ou ameixas para adoçar.
2 colheres (sp) – 20g – cacau 100% ( ou 50% se preferir)
100g de coco ralado ( + umas 4 colheres (sp) de água para umedecer o coco)
1 colher (sp) fermento em pó
COBERTURA:
100g chocolate meio amargo 70% (sem açúcar)
1 colher (sp) óleo de coco
PREPARO:
No liquidificador bata os ovos com o óleo de coco por uns 3 minutos. Reserve.
Na tigela coloque o coco e a água e misture bem para deixar úmido. Junte o restante dos ingredientes e misture novamente.
Coloque então o líquido. Mexa devagar até incorporar bem.
Adicione por último o fermento.
Unte uma forma 15×15 com óleo de coco e despeje a massa.
Leve para assar em forno pré-aquecido (180 graus) entre 20 a 25 minutos.
Derreta o chocolate com óleo de coco de 30 em 30 segundos no micro-ondas ou em banho-maria. Mexa bem e cubra o bolo..
DICA: se não tiver intolerância a lactose pode usar o cacau 50% para ficar mais docinho.
CONSERVAR: fora da geladeira por até 2 dias ( na geladeira por até 4 dias – a massa resseca um pouco na geladeira)
CONGELAR: em pedaços individuais por até 20 dias (descongelar naturalmente ou no micro-ondas)
RENDE: 6 fatias
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⛔DICA: Para que sua receita fique como a do vídeo, PESE OS INGREDIENTES INDICADOS com auxílio de uma balança de cozinha. Caso não tenha, use pelo menos colheres/xícaras medidoras.
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♥ Produção e edição: Silvia Kotaka
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