BOLO TOALHA FELPUDA “Bolo Gelado” fofinho e super molhadinho | Mamãe Vida Saudável #109
TOALHA FELPUDA …aquele bolo que faz lembrar a infância, muitas vezes até em festa de aniversário…ou embrulhadinho no papel alumínio como bolo gelado…
Bolo sem glúten, fácil, fofinho e molhadinho …uma verdadeira delícia, mas como toda receita saudável deve consumida com moderação.
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INGREDIENTES:
MASSA:
3 gemas ( peneiradas)
10 colheres (sp) água
½ xícara de açúcar demerara
1 xíc. Mix de farinhas sem glúten ( receita no canal)
3 claras (em neve)
1 colher (sp) rasa de fermento em pó
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CALDA:
200ml leite de coco ( pode trocar por leite desnatado também)
100ml leite desnatado ( pode trocar por leite de coco também)
1/3 xic. açúcar demerara
50 gramas coco ralado para polvilhar
PREPARO:
Bater as gemas com a água até formar uma espuma espessa, juntar o açúcar aos poucos em parar de bater. Depois juntar a farinha e o fermento e peneirar aos poucos sobre a massa.
Mexendo delicadamente até incorporar bem a farinha sem deixar “grumos”. A massa deve ficar com textura de espuma …leve.
Unte uma forma 20×20 com óleo de coco e mix de farinhas, despeje a massa, alise e leve ao forno pré-aquecido 180graus por 20 min. aproximadamente. Isso vai depender do seu forno…não abra o forno enquanto estiver assando para não baixar a massa.
Assim que assar, com ele ainda quente fure o bolo com um garfo e regue a calda por todo ele.
Polvilhe coco ralado e leve para gelar por 2 horas. Melhor ainda se for da noite para o dia, assim ficará bem gelado e molhadinho e prontinho para servir.
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DICA: o mix de farinhas não tem substituição.
Você também pode cortar os pedaços do bolo passar pela calda e depois no coco ralado e embrulhar no papel alumínio.
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Captação de imagem: Silvia Kotaka
Edição: Silvia Kotaka
