HAMBÚRGUER DE GRÃO DE BICO SABOROSO receita vegana | Mamãe Vida Sauda´vel #107

Atendendo a um pedido muito especial….aqui está o HAMBÚRGUER DE GRÃO DE BICO.
Esta é um sugestão de receita vegana/vegetariana fácil de fazer e ainda pode ser congelado.

O grão de bico é fonte de proteínas, carboidratos e fibras, que auxiliam a redução da absorção de açúcar e colesterol. Além disso, é rico em ferro, potássio e magnésio. Como se não bastasse, o alimento ainda possui triptofano, substância que aumenta a secreção de serotonina, causando a sensação de bem-estar e alegria.

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INGREDIENTES:
1 xícara de grão de bico cozido ( Deixe de molho da noite para o dia, lave bem e coloque para cozinhar em panela de pressão. Conte 20 minutos assim que a panela começar a “chiar”. Desligue, espere sair a pressão e escorra a água. Obs: uma caneca dele cru rende 2 e ½ cozido)

Sal a gosto
½ cebola picada
½ colher (chá) de açafrão (cúrcuma)
3 colheres (sp) azeite de oliva ( ou óleo de coco)
2 colheres (sp) de cenoura (ralada fina)
Cebolinha a gosto
Pimenta do reino a gosto
½ xícara de aveia em flocos ( ou amaranto, quinoa flocos)

Bata no processador ou liquidificador o grão de bico, sal, a cebola e o açafrão.
Coloque em uma tigela e junte a cenoura, cebolinha , pimenta misture bem. Coloque então a aveia e mexa novamente.

Leve a geladeira por 20 minutos.
Unte as mãos com azeite e modele o hambúrguer (tamanho desejado).

Corte quadrados de papel manteiga ( ou plástico filme) e coloque entre um e outro par anão grudar.

Leve ao congelador por 30 minutos

Depois em uma frigideira antiaderente ou untada com azeite, doure os dois lados do hambúrguer. Agora é só saborear com uma deliciosa salada ou no lanche.

DICA: Pode ser colocado frango desfiado na massa (caso você não seja vegetariano)
Pode ser assado ao invés de grelhado…apenas atender ao tempo do forno até que os hambúrgueres estejam dourados.

Rende: 4 hambúrgueres pequenos ou 2 grandes

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Captação de imagem: Silvia Kotaka
Edição: Silvia Kotaka

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